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在玉米淀粉含量的测定中,我们使用的是酸水解法, 先将玉米转化---淀粉---最后至还原糖,
想知道怎么检测玉米是否酸解彻底,淀粉是否彻底转化成还原糖??,想知道怎么检测玉米是否酸解彻底
首先酸解时间得达到标准要求
然后看颜色吧
2011年01月29日发布人:laumql
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请教一下高手:20%的淀粉浆如何配制?我看了一些资料上:1.用冲浆法配制,但制出来的浆显白色(可能淀粉并没有熟),此时的浆是可以自由流动的流体。2.冲浆时,外部采取保温措施,制成的浆颜色透明(淀粉已熟),但此时的浆呈浆糊状,无法流动。我想
2014年06月11日发布人:小红
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做试验需要不同含量的直连玉米淀粉。这个不同直连含量的玉米淀粉可以买到吗?还是我只能买淀粉,回来自己测?谢谢,因为产地,品种的差异,直链淀粉含量会有差异,所以不同厂家的可能会有差异,但是差异多少,不知道。,这个估计困难吧,不知道厂家会不会
2015年05月05日发布人:读过书的
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在做高直链玉米淀粉的理化性质,要先测一下总淀粉含量,是根据国标测的,需要先将淀粉完全糊化,然后酶解,可是常规条件下高直链玉米淀粉难以糊化完全,所以,想求助一下,高直链玉米淀粉的糊化条件!!!多谢多谢!,加碱有助于淀粉糊化,碱中的氢氧根和
2013年06月22日发布人:落叶无声
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处理玉米粉 做了DSC,另外我的也是面粉混合物,不知道可不可以直接做,才提的这个问题!要单独分开讨论的话合不合适,蛋白或淀粉分别提出来了,会不会对结果有影响,提取的过程会不会改变他们,另外是不是又不好说明我的整个面粉,我是加热处理小麦籽粒后
2015年10月19日发布人:明灰灰
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请问淀粉体外消化率怎么测定?,我还是第一次见过有这个指标要求,楼主说的是不是饲料中淀粉消化程度呢?提问一点也不清楚就几个字叫大家怎么帮你解决??emo_33.gif,[quote]原帖由 [i]heshunhong1999[/i] 于
2011年01月25日发布人:heshunhong1999
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最近做一个品种,用淀粉浆制粒,淀粉浆是用冲浆法制备的.加入(8%、10%)淀粉浆与物料在槽式混合机中搅拌15分钟,用摇摆式制粒机过18目筛制粒,整个过程有以下情况:1、制软材时有些药粉粘在壁上成一团,不容易搅开。2、制粒时粘筛网,有一些
2014年04月14日发布人:铃儿响叮当
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测定过氧化值时,加入淀粉不显蓝色,溶液无变化是什么原因?但是如果在放置3min后先加入淀粉后滴定,那么溶液就会显紫色,但是这样的操作可以吗?会影响结果吗,标准中要求的操作是什么样的?,[quote]原帖由 [i]xingfu600[/i
2009年11月18日发布人:xingfu600
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在淀粉乳里加入了微量的普鲁兰酶后立即进行蒸煮试验,结果淀粉全部失去粘性,变成了豆腐渣样的沉淀。资料上说可以用普鲁兰酶处理淀粉以增加直链淀粉含量,但没想到出现这样的效果,太奇怪了。到底是什么原因呢?哪位高人可以指点指点?,这个我做过,貌似您
2013年06月22日发布人:80年代的人
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前段时间做了糯米淀粉的sem,显示淀粉颗粒团聚了,小颗粒都聚成一个个的球形团状,别人做出来的都是一个颗粒一个颗粒的,这种现象是由于当初买的淀粉粉碎度不够?还是由于不够干燥?
我该怎么处理这个样品呢?
抱歉忘了说做法了,直接黏在碳胶上
2015年10月29日发布人:美人鱼